Romarin

Rosmarinus officinalis et verbénone

Le sirop de romarin donne un goût agréablement remarquable.
Il est élaboré avec du romarin à verbénone qui est particulier en
Corse, car il est caractérisé par des feuilles étroites et des fleurs
d’un bleu très soutenu. Elles sont chimiquement marquées par
une forte teneur en verbénone.

le Romarin à été soigneusement sélectionné dans un endroit
dans lequel il libère le meilleur de lui même en condition naturel.

Il est cueilli avec respect à la bonne période, quand son odeur lui
donne tout son caractère puissant, doux et iodée par les embruns maritimes. 

Ce sirop s’apprécie en tisane, avec de l’eau fraiche plate ou pétillante,
pour élaborer d’étonnant cocktails (par exemple avec du vin blanc),
en gastronomie (entrés, plats, ou desserts).
(Déconseillée aux femmes enceintes de part la présence de verbénone).